Le Cordon Bleu Bistro @ Signatures
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Hours of Operation:

Lunch
Tuesday - Friday
11:30am - 3:30pm

Dinner
Wednesday - Saturday
5:30pm - 11:30pm

453 Laurier Avenue East
Ottawa, Ontario
Canada
K1N 6R4

613.236.2499
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Week of April 6-12, 2015

Appetizer/Entrée

Smoked scallops served with Sarasin Tonka bean blinis and an avocado and coriander cream
Pétoncle fumé servie avec blinis aux sarrasines fèves tonka, crème d’avocat et coriandre

Ou/Or

Arugula and toasted sesame soup with a soya sauce foam
Soupe de roquette et sésame grillent, écume de sauce soya.

Plats principaux/Main Dishes

Rainbow trout with grated beets, dried currants, fennel seed, onion, tomatoes and citrus fruits with fennel carrot and ginger foam
Truite arc-en-ciel, râpe de betterave aux noix, et raisin de Corinthe, cari de fenouil et d’oignon à la tomate et aux agrumes, écument au jus de carotte fenouil et gingembre.

Ou/Or

Parmesan pork paupiette with eskimo artichokes, scalloped butternut squash and a shallot sauce
Paupiette de porc parmesan, espuma topinambour, gratin dauphinois à la courge musquée, sauce aux échalotes.

Dessert

White chocolate cheese cake, berry compote, almond tuile
Gâteau au fromage chocolat blanc avec une compote de baies et une tuile croustillante amande

Week of April 14th to 17th 2015

Appetizer / Entrée

Watermelon salad with tomato and kirsch compressed cucumber, balsamic dressing and micro salad
Salade de pastèque, tomate et concombre compressé au kirsch avec vinaigrette balsamique et micro salade

Ou/Or

Yellow beets and vodka velouté with herb goat cheese crumble
Velouté de betteraves jaune et vodka avec une  crumble de fromage chèvre aux herbes

Main Dishes / Plats Principaux

Arctic char filet served with basil and roasted garlic vegetable couscous, snap peas and cumin tomato sauce
Filet d’omble de l’Arctique, couscous de légumes au basilic et ail rôti, pois mange-tout et sauce à la tomate et cumin

Ou/Or

Crispy pork belly fettuccine served with cherry tomatoes, roasted zucchini, crispy onions and a black olive alfredo sauce
Fettuccini à la poitrine de porc croustillant servi avec des tomates cerise, courgettes rôties, oignons croustillant et une sauce Alfredo aux olives noires

Dessert

Café liégeois served with meringue sticks
Café liégeois traditionnel servi avec des bâtonnets de meringue

Week of April 21st to 24th 2015

Appetizer / Entrée

Watermelon gazpacho with fennel gel and basil foam
Gazpacho à la pastèque avec gel de fenouil et mousse basilic

Ou/Or

Rice paper wrapped shrimp with basil oil, sambal and sweet soya sauce
Crevettes en rouleau de papier de riz, huile de basilic, sauce sambal au soja sucré

Main Dishes / Plats Principaux

Black cod fish encrusted with pine nuts served with spring vegetables, crispy kale and vierge sauce
Filet de morue noire encrouté au noix de pin servi avec des légumes printaniers, choux croustillant et sauce vierge

Ou/Or

Coconut curry chicken served with red bean Jamaican rice and fried plantain
Poulet curry-coco, riz jamaïcain aux fèves rouges et plantain frit

Dessert

Tiramisu with vanilla cream and coffee syrup
Tiramisu avec crème de vanille et sirop au café

Week of April 28th to May 1st 2015

Appetizer / Entrée

Spinach spanakopita served with mint oil, black olive petals, cucumber and green salad
Spanakopita aux épinards servis avec huile de menthe, pétales d’olives, concombres et salade verte

Ou/Or

Parsnip soup with cumin croutons
Soupe au panais avec croutons aux cumins

Main Dishes / Plats Principaux

Lamb kebab, olive oil crushed mashed potatoes, eggplant and tomato compote with lamb jus
Brochettes d’agneau, pommes de terre écrasées à l’huile d’olive, compote de tomates et d’aubergines avec jus d’agneau

Ou/Or

Rainbow trout served with fried gnocchi, ginger carrot purée and chive butter
Filet de truite arc-en-ciel servi avec gnocchis frits, purée de carottes au gingembre et beurre blanc aux ciboulettes

Dessert

Ashta bread pudding with bananas, strawberries, pistachio powder, honey and a phyllo crisp
Pudding au pain ashta avec bananes, fraises, poudre aux pistaches, miel et croustillant de filo

$29.00

Main course only
Plat principal seulement
$19 

 

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