Le Cordon Bleu Bistro @ Signatures
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Hours of Operation:

Lunch
Tuesday - Friday
11:30am - 3:30pm

Dinner
Wednesday - Saturday
5:30pm - 11:30pm

453 Laurier Avenue East
Ottawa, Ontario
Canada
K1N 6R4

613.236.2499
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Lunch MenuFollow us on TwitterFollow us on Facebook

May 12th to 15th, 2015

Appetizer / Entrée?

Cauliflower velouté, roasted walnuts and saffron oil?Velouté au chou-fleur, noix grillées et huile de safran

Ou/Or

Thai green papaya and carrot salad, peanut sauce and ?taro root crisps
Salade thaïlandaise à la papaye verte et à la carotte, ?sauce à l’arachide et croustilles au taro

Main Dishes / Plats Principaux

Pork tenderloin, maple polenta, caramelized Brussels sprouts?and mustard seeds sauce ?Filet de porc, polenta à l’érable, choux de Bruxelles caramélisés, ?sauce à la graine de moutarde

Ou/Or

Spanish mackerel, crispy potato wedges, Basques garnish ?with roasted garlic aioli
Filet de maquereau façon espagnole, croustilles de pommes de terre,  
garniture à la basquaise avec aïoli à l'ail rôti

Dessert

Almond sponge, blueberry gel, tuile crisp and blueberey compote

 

Week of May 19th to 22nd 2015

Appetizer / Entrée

Riopelle cheese chouquette, pistachio cream, parmesan crisps, poached pears with cranberry syrup
Chouquette au fromage Riopelle, crémeux a la pistache, croquant de parmesan, poires pochées au sirop de canneberges

Or/Ou

Roasted pepper and tomato soup, fried tortillas, chili oil and micro coriander
Soupe aux poivrons et tomates rôties, tortillas frites, huile au chili et micro coriandres

Main Dishes / Plats Principaux

Beef braised in red wine served with nantaise carrots, mushrooms and roasted fingerling potatoes
Bœuf braisé au vin rouge servi avec carottes nantaise et champignons, pommes de terre rattes rôtie

Ou/Or

Sole filet with ice cider white butter and butternut squash risotto
Filet de sole, beurre blanc au cidre de glace et risotto à la courge musquée

Dessert

Chocolate caramel cake with vanilla ice cream
Gâteau au chocolat et caramel servi avec crème glacée à la vanille

Week of May 26th to 29th 2015

Appetizer / Entrée

Medium smoked salmon with crème fraiche, micro lettuce, citrus vinaigrette and roasted lemon meringue
Saumon fumer mi cuit et crème fraiche, micro laitues, vinaigrette aux agrumes et meringue aux citrons torréfier

Or/Ou

Mushroom soup, pearl onions and truffle spaetzle
Consommé aux champignons, oignons perlés et spaetzle à la truffe

Main Dishes / Plats Principaux

Duck thigh cooked with oranges and cranberries, mashed potatoes with vanilla
Cuisse de canard aux oranges et canneberges, purée de pommes de terre à la vanille

Ou/Or

Grilled scallops and shrimp, polenta, rosemary and fennel tomato concassé
Grillade de pétoncles et crevettes, polenta, concassé de tomates aux fenouils et romarins

Dessert

Passion fruit mousse, julienned mangos, chocolate soil, chocolate sponge
Mousse aux fruits de la passion, mangues julienne, sablé de chocolat, éponge au chocolat

Week of June 2nd to 4th 2015

Appetizer / Entrée

Escargots with blue cheese sauce, herb bread, mild pepper foam
Escargots au bleu, pain aérer aux herbes, écume aux poivrons doux

Or/Ou

Onion and amber beer soup, manchego cheese croutons
Soupe à l’oignon et bière rousse, croutons au fromage Manchego

Main Dishes / Plats Principaux

Roasted quail, blueberry and cranberry gastric, maple glazed nantaise carrots, brown and wild rice
Caille rôtie, gastrique aux bleuets et canneberges, carottes Nantaise glacée à l’érable, riz brun et sauvage

Ou/Or

Pickerel, strawberry and long pepper salsa, sautéed vegetables and mixed quinoa
Doré, salsa aux fraises et poivres longs, sauté de légumes et mélange de quinoa

Dessert

Pistachio sponge, strawberry sorbet, white chocolate crémeux
Éponge à la pistache, sorbet aux fraises, crémeux au chocolat blanc

Week of June 9th to 12th 2015

Appetizer / Entrée

Frisée salad with bacon and poached egg, roasted tomatoes and onions
Salade frisée et lardon à l’œuf poché, et tomates rôties et oignons

Or/Ou

Caramelized parsnip and maple syrup soup
Soupe de panais caramélisé et sirop d’érables

Main Dishes / Plats Principaux

Pork filet, ancient mustard sauce, ham and mushroom Milanese risotto
Filet de porc, sauce de moutarde à l’ancienne, risotto à la milanais avec jambon et champignons

Ou/Or

Tilapia filet with sage butter, broccolini and butternut squash puree
Filet de tilapia, beurre composé à la sauge, broccolinis et purée de courge musquée

Dessert

Frozen raspberries, poached rhubarb, rhubarb mousse, lemon ice cream
Framboises gelées, rhubarbe poché, mousse à la rhubarbe, crème glacée au citron

Week of June 16th to 19th 2015

Appetizer / Entrée

Korean style marinated beef skewers, micro lettuce and kimchi
Brochettes de bœuf marinées style Korean, micro laitues et kimchi

Or/Ou

Red lentil soup with lemon confit
Soupe aux lentilles rouges et citron confit


Main Dishes / Plats Principaux

Lamb couscous with apricots and homemade merguez
Couscous d’agneau aux abricots et merguez fait maison

Ou/Or

Fish and chips made with haddock and home fries served with a ponzu mayonnaise
Fish and chips d’aiglefin servie avec frittes maison et mayonnaise au ponzu

Dessert

Berry tart, vanilla whipped cream, berry coulis, fresh berries
Tarte aux baies, crème fouetté à la vanille, coulis de baies et baies fraîches

Week of June 23rd to 26th 2015

Appetizer / Entrée

Thailand flavored crab and fish cakes served on a green papaya salad
Gâteaux de poissons et crabes aux saveurs Thaïlandaises servis sur une salade de papayes vertes

Or/Ou

Butternut squash and pear soup
Soupe de courges musquées et poires

Main Dishes / Plats Principaux

Flank steak with béarnaise sauce, sweet potato gratin dauphinois and green beans with butter
Bavette de bœuf, sauce béarnaise, gratin dauphinois aux pommes de terre douces, haricots verts au beurre

Ou/Or

Coconut breaded cod, lentil risotto and green curry sauce
Morue panée aux noix de coco, risotto de lentilles et sauce de curry vert

Dessert

Chocolate tart, chocolate flexi ganache, pistachio ice cream, raspberry coulis
Tarte au chocolat, ganache au chocolat, crème glacée aux pistaches, coulis de framboises

$29.00

Main course only
Plat principal seulement
$19

 

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