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Wednesday – Friday (evenings)
5:00pm - 9:00pm

Saturday
10:00am - 7:00pm

453 Laurier Avenue East
Ottawa, Ontario
Canada
K1N 6R4

613.236.2499
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Signatures Restaurant is proud to offer guests a unique culinary dining experience using seasonal ingredients and local products.

August 20th - August 22nd, 2014


Appetizer / Entrée

 

Watermelon salad, compressed cucumber with kirsch, creamy citrus goat cheese,
cherry tomatoes,
cantaloupe and sweet wine emulsion
Salade de pastèque, concombres compressés au kirsch, fromage de chèvre crémeux au zest d’agrumes,
tomates cerises, émulsion au melon cantaloup et au vin doux

 

Ou/Or

 

Potato and leek soup with pomme paille
Soupe de pomme de terre et poireaux avec pomme paille

 

 

Main Dishes / Plats Principaux

 

Lamb shank with potato purée, nantaise carrots,
French style peas and lamb jus

Jaret d’agneau braise avec une purée de pomme  de terre,
carottes nantaise, petit pois à la française et jus d’agneau

 

Ou/Or

 

Poppy seed crusted albacore tuna with mango salsa
and potato gaufrette

Filet de thon blanc albacore paner de grains de pavot
avec salsa à la mangues et gaufrettes de pomme de terre

 

 

Dessert

 

Pineapple upside down cake with a cherry sauce and pistachios
Gâteau à l’ananas renversé avec une sauce aux cerises et pistaches

 

$29.00

 

Main course only
Plat principal seulement
$19

 

August 27th - August 29th, 2014


Appetizer / Entrée

 

Smoked salmon, crème fraiche, red onion marinated in white balsamic vinegar
and honey with rye bread crouton

Saumon fumé, crème fraiche, oignon rouge mariné au vinaigre balsamique blanc
et miel avec crouton de pain de seigle

 

Ou/Or

 

Wild mushroom soup and miso topped with enoki mushrooms
Soupe aux champignons sauvages et miso garnie de champignons enoki

 

 

Main Dishes / Plats Principaux

 

Bison flank marinated with herbs from Provence served
with sautéed vegetables, hazelnut oil
and wild rice mix
Bavette de bison marinée aux herbes de Provence servie
avec un sauté de légumes à l’huile de noisette et mélange de riz sauvage

 

Ou/Or

 

Seared scallops on squid ink fettucini, creamy red beet sauce
Pétoncles poêlée sur fettucini à l'encre de seiche, sauce crémeuse à la betterave rouge

 

 

Dessert

 

Praline ice cream, dehydrated chocolate milk, dacquoise, hazelnuts
Crème glacée praliné, chocolat au lait déshydraté, dacquoise, noisettes

 

$29.00

 

Main course only
Plat principal seulement

$19

 

September 3rd - September 5th, 2014


Appetizer / Entrée

 

Quenelle of sauvagine, pear forelle poached in red wine,
nut medley and a walnut bread crouton

Quenelle de sauvagine, poire forelle poché au vin rouge,
méli-mélo de noix et crouton de pain aux noixde grenobles

 

Ou/Or

 

Butternut squash soup, sour cream and chives
with crispy bacon bits

Soupe à la courge musquée, crème sure et ciboulette
et morceaux de bacon croustillant

 

 

Main Dishes / Plats Principaux

 

Pork chop, blueberry gastric sauce, rutabaga and apple purée,
potato de Lyon and parsnip

Côte de porc, sauce gastrique aux bleuets, purée de rutabaga et pomme,
pomme de terre paillasson de Lyon et panais

 

Ou/Or

 

Salmon with two-color sesame crust served with jasmine rice infused with lemongrass
and ginger, cherry tomatoes, avocado and cilantro sauce

Saumon en croute de sésame deux couleurs servie avec riz jasmine infuser de citronnelle
et gingembre,
tomates cerise, sauce à l’avocat et coriandre

 

 

Dessert

 

Poached apricots, honey crémeux, toasted almonds, meringue
Abricots pochés, crémeux au miel, amandes grillées, meringue

 

$29.00

 

Main course only
Plat principal seulement
$19

 

September 10th - September 12th, 2014

 

Appetizer / Entrée

 

Nicoise salad with fresh tuna, radishes, artichokes, green beans,
cherry tomatoes, anchovies and quail egg

Salade niçoise aux thon frais, radis, artichauts, fève verte,
tomates cerise, anchois et œuf de caille

 

Ou/Or

 

Roasted squash soup, tomato and basil
Soupe aux courges rôties, tomate et basilic

 

 

Main Dishes / Plats Principaux

 

Beef Wellington, celery purée, Chioggia beets, Nantes carrots,
mushrooms and red wine sauce

Bœuf Wellington, purée de céleri rave, betterave Chioga, carotte nantaise,
champignons et sauce au vin rouge

 

Ou/Or

 

Sablefish, spinach risotto, olive oil sauce
with coriander and crispy rice

Morue charbonnière, risotto aux épinards, sauce  à l’huile d’olive
avec coriandre et croustillant de riz

 

 

Dessert

 

Nougatine with dried fruits, vanilla ice cream, fresh fruit compote
Nougatine aux fruits secs, crème glacée à la vanille, compote de fruits frais

 

$29.00

 

Main course only
Plat principal seulement
$19

 

September 17th - September 19th, 2014

Appetizer / Entrée

 

Crispy pork served on a wild rice pancake,
five Asian spice sauce and radish marine

Porc croustillant servi sur une crèpe au riz sauvage,
sauce aux 5 épices d’Asie et radis marine

 

Ou/Or

 

Parsnip soup with coconut milk
Soupe au panais et lait de coco

 

 

Main Dishes / Plats Principaux

 

Hanger steak crusted with wild mushroom flour, mashed butternut squash,
pearl onions and wild mushroom sauce

Onglet de boeuf en croute de farine de champignon sauvages, purée de courge musquée,
oignons perles et sauce forestière

 

Ou/Or

 

Panned pickerel served on vegetable tagliatelle, sage butter and sea salt
Doré poêlé servi sur tagliatelle de légumes, beurre à la sauge et sel de mer

 

 

Dessert

 

Vanilla bean mousse, lavender cremeux, pistachio, almond tuile
Mousse à la vanille, crémeux à lavande, pistache, tuile aux amandes

 

$29.00

 

Main course only
Plat principal seulement
$19

 

 

 

 

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